Nabicol (Colinabo): Propiedades y Cultivo de esta crucífera

El nabicol, también conocido como colinabo, es una hortaliza que a menudo pasa desapercibida en comparación con sus parientes más populares, como el brócoli o la col rizada. Sin embargo, este tubérculo de la familia de las crucíferas es una joya culinaria que merece toda nuestra atención. En este artículo, exploraremos las propiedades nutricionales y el proceso de cultivo del nabicol, para que puedas disfrutar de sus beneficios en tu mesa y en tu jardín.

Propiedades Nutricionales del Nabicol

El nabicol es una fuente rica en nutrientes esenciales que pueden contribuir significativamente a una dieta saludable. Aquí tienes algunas de las propiedades más destacadas:

1. Vitamina C: El nabicol es una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir los radicales libres en el cuerpo.
2. Fibra: Su alto contenido de fibra dietética favorece la digestión y puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol.
3. Potasio: El nabicol es rico en potasio, esencial para el funcionamiento adecuado de los músculos y la regulación de la presión arterial.
4. Vitamina B6: Esta vitamina es fundamental para el metabolismo y la salud del sistema nervioso.
5. Calcio: Aunque no es tan abundante como en los productos lácteos, el nabicol proporciona una dosis beneficiosa de calcio para la salud de los huesos.

Cultivo del Nabicol

El cultivo del nabicol es relativamente sencillo y puede ser una adición gratificante a tu huerto o jardín. Aquí tienes algunos pasos clave para cultivar con éxito esta hortaliza:

1. Selección de Semillas: Comienza eligiendo semillas de nabicol de alta calidad en tu centro de jardinería local o en línea. Asegúrate de seleccionar variedades adaptadas a tu zona climática.
2. Preparación del Suelo: El nabicol prospera en suelos bien drenados y ricos en materia orgánica. Añade compost para mejorar la estructura del suelo y proporcionar los nutrientes necesarios.
3. Siembra: Siembra las semillas en surcos poco profundos, espaciándolas adecuadamente según las recomendaciones del paquete de semillas. Cubre ligeramente con tierra y riega bien.
4. Cuidado y Mantenimiento: Mantén el suelo húmedo y asegúrate de eliminar las malas hierbas que compitan por los nutrientes. El nabicol es resistente, pero puede ser propenso a enfermedades y plagas, así que vigila y toma medidas si es necesario.
5. Cosecha: La cosecha se realiza cuando los nabicoles alcanzan aproximadamente el tamaño de una pelota de golf y tienen un color violeta o blanco, dependiendo de la variedad. Utiliza un cuchillo afilado para cortarlos del tallo.

Conclusión

El nabicol o colinabo es una hortaliza llena de propiedades nutricionales beneficiosas para la salud. Su cultivo es accesible para los jardineros aficionados, lo que lo convierte en una excelente opción para agregar a tu huerto. Ya sea que lo disfrutes en sopas, purés, o simplemente al vapor, el nabicol es una deliciosa manera de incorporar más nutrientes a tu dieta. ¡Aprovecha sus beneficios y dale la bienvenida a esta crucífera en tu mesa y jardín!